Endlich, endlich, endlich!
Endlich Burgunderweine im Bio-Bereich, die man gleich genießen kann, ohne zunächst viele (meist bange) Jahre warten zu müssen bis sie sich irgendwann einmal öffnen (oder auch nicht). Natürlich es ist spannend zu warten, aber es ist auch schön, wenn es Weine wie die von der Domaine Chapelle gibt, die einfach sofort zeigen, was sie können. Wir haben von den vielen Spitzenlagen der Domaine eine Auswahl zusammengestellt, die uns bei den Verkostungen absolut überzeugt hat. Vom "einfachen" Bourgogne Rouge, über Ladoix und Santenay bis zu einem echten Aloxe Corton.
Die Domaine Chapelle begann bereits 2006 mit der Umstellung und die Weine des Jahrganges 2009 sind nun vollständig aus zertifizierter Bio-Produktion.
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| Château und Weinberg der Domaine Chapelle |
Das traditionsreiche Weingut befindet sich seit 1893 im Familienbesitz und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Heute verfügt die Domaine mit Ihren insgesamt rund 20 Hektar über mehrere hervorragende Lagen des Burgunds.
Was uns besonders gefällt: Die Umstellung auf die biologische Produktion erfolgte aus vollster Überzeugung. So hatte die Familie in der Vergangenheit mehrfach negative Erfahrungen mit den konventionellen Anbaumethoden gemacht und bereits 1989 begonnen, den im konventionellen Weinbau üblichen Spritzmitteleinsatz erheblich zu reduzieren. Bereits seit 1995 werden keinerlei Herbizide in der Domäne mehr eingesetzt und seit 2006 werden alle Weinberge vollständig nach den strengen Regeln des Bio-Anbaus bewirtschaftet. Wie zum Dank bescheren die Weinberge der Familie jetzt diesen großartigen Jahrgang 2009!
Aber nun zu den neuen BioWeinen in unserem Programm. Alle Weine zeichnen sich - wie schon erwähnt - durch eine besonders frühe Zugänglichkeit aus.
Der Bourgogne Pinot Noir AOC 2009 ist ein herrlich weicher Burgunder von alten Weinstöcken (durchschnittlich immerhin 33 Jahre!) auf sandigen und kalkigen Böden. Mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, besonders Schwarzkirschen mit Noten von Sauerkirschen ist er dicht, elegant und frisch zugleich.
Schöne Nase von roten Beeren, etwas Vanille, Süßholz, Schokolade und Karamell. Im Mund weich und samtig, mit schöner ("crispy") Tanninstruktur, Anklängen von Schokolade, Kirschen und etwas Zimt. Schöne Struktur und langer Abgang.
Ein sehr schöner, weicher Burgunder von alten Weinstöcken (durchschnittlich 47 Jahre!) aus meisterlicher Produktion. Ein Wein von enormer Finesse in dieser Preislage, dieser Wein der Appellation Ladoix ist wirklich ein Schnäppchen! Viel Wein fürs Geld! Ladoix ist eine schöne und bekannte Lage im Burgund, gelegen zwischen Beaune und Nuits-Saint-Georges.
Der Santenay Blanc AOC 2009 ist ein schöner Chardonnay aus dem Santenay: In der Nase frische Aromen von Zitrusfrüchten mit floralen Anklängen. Im Geschmack herrlich rund und weich, samtig, cremig und buttrig mit schöner Karamellnote. Voller Körper mit viel Eleganz und schön eingebundenem Holz.
Dieser Santenay von alten Weinstöcken (Durchschnittlich 31 Jahre) auf lehmig sandigem Boden ist in schöner Trinkreife hat aber auch noch etwas Potential.
Aus den vielen Premier Crus der Domaine haben wir uns den
Santenay Rouge 1er Cru AOC 2009 ausgesucht.
Auch dieser sofort überzeugende, intensive BioBurgunder stammt natürlich von alten, ehrwürdigen Weinstöcken (Durchschnitt 38 Jahre). In der Nase intensive Aromen schwarzer Beeren und Kirschen. Im Geschmack rund, weich und zugänglich, fruchtig-füllig und dicht mit Anklängen von Kirschen, Schokolade, Karamell und Gewürzen wie Zimt und Vanille. Schöne Eleganz und Struktur mit angenehmem "Biss" und anhaltendem Abgang.
Der
Aloxe Corton AOC 2009 der Domaine, war der erste, der uns mit Bio-Zertifizierung je angeboten wurde. Er stammt von besonders alten Weinstöcken mit durchschnittlich 60 Lebensjahren. Er zeigt sich von brillianter und intensiver Farbe. In der Nase offen mit intensiven Aromen von Kirschen und rote Beeren. Im Mund dicht, rund und wunderbar weich, mit Struktur, Eleganz und Finesse, oppulente Noten von roten Früchten und Gewürzen wie Zimt und Vanille und einem schönen, sehr ausgewogenen Säurespiel.
Mit Abstand einer der besten Bio-Burgunder, die wir je verkosten durften, einfach ein perfekter Wein!
Aloxe Corton ist eines der edelsten Weinbaugebiete des Burgunds mit mehreren Premier Cru und Grand Cru Lagen.
Für alle Weine bleibt uns zu sagen: Die Parzellen der Domaine sind klein, die Mengen entsprechend gering. Auch die Franzosen, die den größten Anteil der Produktion der Domaine Chapelle genießen werden den neuen Jahrgang sicher schnell entdecken. Wir empfehlen: Schnell probieren und bei Gefallen: Schnell eindecken, es kann durchaus sein, dass wir keinen der Weine aus diesem Jahrgang noch einmal nachbekommen können...
